Nome: Minestra Veloce
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Brodo Di Carne
Persone: 4
Ingredienti: Brodo Di Carne 100 Cl, Formaggio Parmigiano Grattugiato 6 Cucchiai, Noce Moscata 1 Grattatina, Pangrattato 4 Cucchiai, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Sale 1 Presa, Uova 3
Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo. In una terrina mescolare il pangrattato, il parmigiano, le uova, una grattatina di noce moscata, una presa di sale e 1 cucchiaio di prezzemolo. Amalgamare bene il composto e versarlo nel brodo in ebollizione. Lasciarlo cuocere senza mescolare per 2 minuti. Spegnere il fuoco, mescolare e servire.