Nome: Minutaglia Di Pesci Fritti
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesci Vari
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Di Vino , Farina , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Limone 1, Minutaglia Di Pesce Di Paranza 600 G
Preparazione: Pulire (privandoli di interiora e testa) e lavare i pescetti in acqua e aceto; asciugarli su carta da cucina. Scaldare al punto giusto l’olio, infarinare i pescetti, scrollarli e tuffarli pochi alla volta nell’olio ben caldo facendoli dorare e diventare croccanti, quindi adagiarli su carta assorbente, salalrli e servirli con uno spicchio di limone.