Nome: Misticanza Con Purè Di Fave
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Fave Secche
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Fave Secche Decorticate 350 G, Misticanza Di Campo 1000 G, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Filo
Preparazione: Tenere a bagno le fave per 30 minuti, quindi lessarle in acqua salata finché diventano un purè. Frattanto pulire, lavare e lessare la misticanza in poca acqua salata. Servire su un piatto piano la misticanza ben sgocciolata con accanto una porzione di purè di fave. Condire con un filo d’olio crudo.