Nome: Misto Di Paranza All’acqua Pazza
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pesce Di Paranza
Persone: 4
Ingredienti: Aglio , Prezzemolo , Origano Fresco , Vino Bianco , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Peperoncino , Pesce Di Paranza (gallinelle, Merluzzetti, Scorfanetti, Trigliette) 1200 G, Pomodori 400 G
Preparazione: In un’ampia casseruola mettere pomodori pelati e tritati, aglio, peperoncino, prezzemolo tritato, origano, sale, olio, vino e 100 cl d’acqua. Far sobbollire per 30 minuti; sistemarvi i pesci puliti, lavati e salati e farli cuocere non più di 15 minuti. Accomodare su pane abbrustolito strofinato con aglio.