Nome: Misto Verde
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carciofi
Persone: 4
Ingredienti: Succo Di Limone , Olio D’oliva , Sale , Pepe , Carciofi Molto Teneri 3, Finocchio 1, Funghi Coltivati 150 G, Prezzemolo 1 Ciuffo
Preparazione: Pulite e lavate i carciofi, teneteli in acqua acidulata con un po’ di limone. Pulite anche il finocchio, tagliatelo a listerelle. Tagliate i funghi a fettine, e fatele marinare nel succo di limone, sale, pepe e olio. Mettete in un’insalatiera il finocchio, intorno disponete le foglie di carciofo, al centro sistemate i funghi. Tritate un ciuffo abbondante di prezzemolo, diluitelo con l’olio, salate e pepate. Versate il condimento sull’insalata e mescolate solo al momento di servirla.