Nome: Mnestre D’orzu
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Orzo Perlato
Persone: 8
Ingredienti: Brodo 150 Cl, Carota Media 1, Cipolla Piccola 1, Orzo Perlato 120 G, Patata Piccola 1, Speck Intero 50 G
Preparazione: Pelare la cipolla, la patata e raschiare la carota. Lavare tutte le verdure e tagliarle a dadi di circa 1,5 cm di spessore e tagliare lo speck della stessa misura delle verdure. Porre il tutto in una casseruola, versarvi il brodo e portare a bollore su fiamma moderata. Coprire e lasciar cuocere per 25 minuti a fiamma moderata. Servire ben caldo.