Nome: Montasio Con Mousse Di Melanzane E Pesto Di Misticanze
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Montasio
Persone: 4
Ingredienti: Pinoli , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Formaggio Montasio 100 G, Insalata Cicoria 100 G, Insalata Lattuga Lollo 100 G
Preparazione: Pelare la melanzana, tagliarla in 4 parti ed infornare per poco. Frullarla con olio, sale e pepe. Tagliare le scorze a julienne per guarnire. Rosolare aglio, olio e pinoli, aggiungere le verdure per pochi minuti e frullare il tutto con un po’ d’olio. Servire col montasio a fettine.