Nome: Monte Bianco (7)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Castagne
Persone: 4
Ingredienti: Panna Montata , Sale , Castagne 1000 G, Cioccolato Fondente 100 G, Latte 100 Cl, Rum 3 Cucchiai, Vaniglina 1 Bustina, Zucchero A Velo 280 G
Preparazione: Sbucciare le castagne ed immergerle per 5 minuti in acqua bollente, scolarle e togliere la pellicina marrone che le ricopre. Bollire il latte con la vaniglina, unirvi le castagne, il sale e cuocere per 1 ora. Dopodichè passarle allo schiacciapatate, raccogliendo il passato in 1 terrina, unire 3 cucchiai di rum, lo zucchero a velo e il cioccolato fuso a bagnomaria. Mescolare bene e ripassare il composto nello schiacciapatate su 1 piatto e coprire la sommità di panna.