Nome: Mormora Al Cartoccio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Mormora
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Rosmarino , Aglio 1 Spicchio, Funghi Secchi 20 G, Limone 1, Mormora Da 1000 G 1, Pepe Poco, Sale Poco
Preparazione: Preparare la mormora per la cottura. Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli. Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d’alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l’olio e insaporirlo con poco sale e pepe. Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola. Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno già caldo a 220 gradi per 35 minuti circa.