Nome: Mosa
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Farina Gialla
Persone: 4
Ingredienti: Burro (o Zucchero) , Sale , Acqua 50 Cl, Farina Bianca 1 Tazza, Farina Gialla 2 Tazze, Latte 100 Cl
Preparazione: Mettere latte e acqua in una pentola, quando il tutto bolle aggiungere la farina gialla, sale e farina bianca sciolta in un po’ d’acqua: la mosa così ottenuta, o farinata, va mescolata con una frusta in continuazione finché risulta cremosa e omogenea. Va servita con burro fuso e, per i più piccoli, si aggiunge un po’ di zucchero.