Nome: Mouclade
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Cozze
Persone: 4
Ingredienti: Pepe , Sale , Aglio 2 Spicchi, Burro 50 G, Cozze 1500 G, Curry 1 Cucchiaio, Farina 1 Cucchiaio, Latte 10 Cl, Panna Liquida 5 Cl, Scalogni 2, Vino Bianco 2 Bicchieri
Preparazione: Lavare con cura le cozze. In una grande casseruola mettere 20 g di aglio pestato, sale, pepe e portare a ebollizione. Unire le cozze e coprire. Levare le cozze quando sono aperte e tenerle in caldo. Continuare a cuocere il fondo di cottura aggiungendo il curry, il burro impastato con la farina, latte e panna. Far addensare mescolando sempre e versare la salsa nei gusci con le cozze.