Nome: Mousse All’arancia
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Arance
Persone: 4
Ingredienti: Arance 4, Farina 30 G, Uova 3, Zucchero 100 G
Preparazione: Battere i tuorli con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un’arancia, ben lavata e non trattata. Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina. Porre sul fuoco basso e portare ad ebollizione, mescolando. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Incorporarvi delicatamente gli albumi montati a neve ben ferma. Distribuire la crema in coppe di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.