Nome: Mousse Di Agrumi
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Arance
Persone: 6
Ingredienti: Arance Grandi 4, Colla Di Pesce 10 G, Latte 1/2 Bicchiere, Lime 1/2, Uova 3, Yogurth 1/2 Vasetto, Zucchero 50 G
Preparazione: Montate i tuorli con lo zucchero e unitevi il latte caldo. Cuocete la crema a bagnomaria. Quando si addensa, ritiratela dal fuoco, aggiungete la colla di pesce bagnata e strizzata, fate intiepidire. Unite la polpa delle arance spellate, lo yogurth, gli albumi montati a neve e il succo di 1/2 lime. Versate in una grande coppa e lasciate in frigo 5 ore.