Nome: Mousse Di Gorgonzola E Avocado Con Insalata Tiepida Di Finocchi
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Formaggio Gorgonzola
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Avocado 1, Finocchio 1, Formaggio Gorgonzola 100 G, Olive Nere 50 G
Preparazione: Pulire l’avocado e cuocere per poco metà della polpa in acqua salata. Raffreddare e frullare con il gorgonzola e mettere in frigo. Tagliare finemente i finocchi, condire con olio, sale, pepe e olive e cuocerli per poco. Servire formando delle quenelles di mousse accompagnate da fettine di avocado e insalata di finocchi.