Nome: Mousse Di Prugne Con Insalatina Di Castagne All’aceto Balsamico
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Prugne
Persone: 4
Ingredienti: Aceto Balsamico , Albumi D’uovo 2, Castagne 200 G, Panna 20 Cl, Prugne Mature 400 G, Zucchero Vanigliato 1 Bustina, Zucchero 40 G
Preparazione: Sbucciare le prugne privarle del nocciolo metterle nel frullatore insieme allo zucchero e alla vaniglia. Montare la crema di latte, i bianchi d’uovo e unirli delicatamente al composto di frutta. Le castagne inciderle e bollirle in acqua, tagliarle a pezzettini e condirle con il balsamico. Impiattare la mousse con l’aiuto di una tasca da pasticcere affiancarvi le castagne, guarnire a piacere e servire.