Nome: Mozzarella Alla Piastra
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mozzarella
Persone: 4
Ingredienti: Capperi , Acciughe , Farina , Prezzemolo , Timo , Pangrattato , Olio D’oliva , Sale , Mozzarella 8 Fette, Uova 2
Preparazione: Tagliate la mozzarella a fette un po’ alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Soave DOC, Gravina DOC.