Nome: Mozzarella In Carrozza (3)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mozzarella
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Pangrattato , Mozzarella Soda 400 G, Olio Per Friggere Abbondante, Sale 1 Pizzico, Uova Intere 2
Preparazione: Tagliate la mozzarella a fette alte circa un cm, passatele nella farina, poi nell’uovo sbattuto a frittata con un pizzico di sale e infine nel pangrattato; premete col palmo delle mani perché aderisca bene. Immergete le fette di mozzarella in abbondante olio bollente, ma non fumante; friggetele a calore forte da ambo le parti per pochi minuti. Scolatele dorate e servitele subito. Potete preparare nello stesso modo anche la scamorza.