Nome: Mozzarella In Carrozza (6)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Mozzarella Di Bufala
Persone: 5
Ingredienti: Pancarré 20 Fette, Latte Di Bufala , Sale , Farina 100 G, Filetti D’acciughe Sott’olio 50 G, Mozzarella Di Bufala 400 G, Olio D’oliva Abbondante, Uova 3
Preparazione: Disporre, su ogni fetta di pane, un filetto d’acciughe e fettine di mozzarella, chiudere con l’altra fetta di pane. Disporre le fette su un vassoio, pressate con un leggero peso in modo che aderiscano bene, passarle in una pastella fatta con latte di bufala, uova, farina e sale. Friggerle in abbondante olio d’oliva, salare e servire calde.