Nome: Naselli Alla Marchigiana
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Naselli
Persone: 4
Ingredienti: Pangrattato , Aceto Di Vino , Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Acciughe 2, Naselli Di 300 G 4, Porri 2
Preparazione: Nettare e lavare i naselli, salarli e marinarli nell’olio con i porri tagliati a rondelle. Dopo circa 3 ore scolarli, passarli nel pangrattato e accomodarli in una pirofila, bagnarli con l’olio della marinata. Passarli sotto il grill del forno preriscaldato a 200 gradi, 5 minuti per parte. A parte stemperare i filetti dissalati d’acciuga nell’olio, amalgamarvi l’aceto e ammorbidire col burro. Accomodare i naselli nei piatti e ricoprirli con la salsa.