Nome: Nasello All’inglese
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Nasello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Patatine Novelle , Olio D’oliva , Succo Di Limone , Sale , Aceto Di Vino 1 Cucchiaio, Carota 1, Cipolla 1, Nasello 1000 G, Sedano 1 Gambo
Preparazione: Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l’aceto. Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo. Il pesce all’inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po’ di sale.