Nome: Nasello Di Terracina Al Salmoriglio
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Nasello
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe Bianco , Olio D’oliva , Cipolla , Sedano , Prezzemolo , Carota , Pomodoro , Pepe In Grani , Chiodo Di Garofano 1, Limone (succo) 1/2, Nasello Di 800 G 1, Origano 1 Pizzico, Prezzemolo 50 G
Preparazione: Pulire il pesce e lessarlo con aromi, sale, grani di pepe, chiodi di garofano. In un mixer emulsionare insieme: prezzemolo, sale, pepe, succo di limone, 2 cucchiai d’acqua tiepida, olio a filo; alla fine unire l’origano. Spinare il pesce, adagiarlo in un piatto da portata e condirlo con la salsa.