Nome: Nastrini Zucchine E Carote
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Erbette Aromatiche Miste , Pepe In Grani , Carote 100 G, Olio D’oliva Extra-vergine 2 Cucchiai, Pasta Tipo Nastrini 250 G, Ricotta 100 G, Sale 1 Pizzico, Zucchine 100 G
Preparazione: Portare a bollore abbondante acqua salata per cuocere la pasta. Tagliare zucchine e carote a piccoli pezzi; soffriggere 2 cucchiai di olio con le erbette aromatiche, unire le zucchine, le carote e stufarle lentamente con un pizzico di sale. A parte, fate sciogliere la ricotta con un po’ di acqua calda della pasta, aggiungervi i nastrini cotti al dente, le carote e le zucchine stufate, mescolare e insaporire con pepe macinato.