Nome: Nodini Di Vitello Al Mandarino
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Farina , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Burro 60 G, Mandarino (succo) 1, Nodini Di Vitello 4, Salvia 1 Rametto, Vino Bianco 1 Bicchiere
Preparazione: Infarinate i nodini, salateli e pepateli. Fateli rosolare in una padella con 40 g di burro, bagnando con il vino e lasciandolo evaporare. Proseguite la cottura a fuoco moderato, aggiungendo di tanto in tanto un po’ di brodo caldo. Poco prima che la cottura sia ultimata, unite l’aglio e la salvia tritati, il burro restante e il succo di mandarino. Servite immediatamente. Vino consigliato: rosso asciutto giovane.