Nome: Nodini Piccanti (2)
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brodo Poco, Curry 1 Cucchiaino, Limone 1, Nodini Di Vitello 4, Salsa Worcester 1 Cucchiaio, Senape 1 Cucchiaio
Preparazione: Mettere in 1 ciotola la senape con la worcester, il succo del limone, 3 cucchiai d’olio, l’aglio sbucciato e tritato e il curry: sbattere bene gli ingredienti per emulsionarli. Salare e pepare i nodini, metterli in 1 pirofila unta d’olio, irrorare con l’emulsione preparata e passare il recipiente in forno caldo a 180 gradi, cuocendo la carne per circa 30 minuti. Se occorre, bagnare con poco brodo.