Nome: Olive Infornate (2)
Tipo: Antipasto
Ingrediente Principale: Olive Nere
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Olive Nere Fresche Polpose 200 G, Origano Abbondante, Peperoncini Piccanti 6
Preparazione: Incidere a croce le olive e metterle a bagno in acqua fredda per 10 giorni, cambiando l’acqua 3 volte al dì: ciò per addolcirle. Infine scolarle bene, salarle e farle asciugare ed appassire in forno a 70 gradi per circa 20 minuti. Condirle con abbondante origano e peperoncino triturato. Racchiuderle in una vaso di vetro a chiusura ermetica e tenerle in frigo per 24 ore, quindi servirle in insalata o aggiungerle ad un intingolo per la pasta.