Nome: Omelette Alla Frutta
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Ciliegie
Persone: 4
Ingredienti: Zucchero , Burro , Ciliegie 12, Maraschino 1 Spruzzo, Sale 1 Pizzico, Uova 3
Preparazione: Snocciolare le ciliegie e tagliarle a metà. Incorporare ai soli tuorli 1 cucchiaio di zucchero, 1 spruzzo di maraschino, 1 pizzico di sale e la frutta. Mescolare piano. Montare a neve densa gli albumi e unirli al composto. Far dorare a fuoco dolce l’omelette dal lato a contatto con il recipiente, dopodichè trasferirla in un piatto resistente al calore, spolverizzarla di zucchero e passarla per qualche minuto sotto il grill.