Nome: Omelette Soufflé (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Uova
Persone: 4
Ingredienti: Burro , Biscotti Savoiardi 100 G, Uova 4, Vino Marsala 1 Bicchiere, Zucchero 150 G
Preparazione: Versate il Marsala in una ciotola, bagnatevi velocemente i savoiardi e allineateli in una pirofila imburrata. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto denso e spumoso, quindi incorporatevi con molta delicatezza gli albumi montati a neve ferma. Versate il composto sopra i savoiardi. Mettete in forno preriscaldato a 175 gradi e cuocete per un quarto d’ora senza aprire lo sportello. Il composto deve gonfiarsi e assumere un bel color oro pallido. Servite subito.