Nome: Orata In Crosta Di Patate Con Salsa Al Vino Rosso
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Orata
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Pepe , Alloro , Olio D’oliva Extra-vergine , Cannella 1 Stecca, Cipolla 1/2, Orata 500 G, Patate 2, Rosmarino 1 Rametto, Vino Rosso Corposo 1/4 Bottiglia
Preparazione: Pulire l’orata, ricavarne i filetti e coprirli con la patata grattugiata e mischiata con sale, pepe e rosmarino tritato. Soffriggere e completare la cottura in forno per 10 minuti. Appassire la cipolla tritata in olio, aggiungere vino, olio e cannella. Ridurre di 1/4 e passare al colino. Servire l’orata con la salsa.