Nome: Orecchiette Alle Cime Di Rapa
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Cime Di Rapa
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Peperoncino Tritato , Acciughe Salate 4, Cime Di Rapa 500 G, Olio D’oliva 1/2 Bicchiere, Pasta Tipo Orecchiette 400 G
Preparazione: Pulite le cime di rapa, lavatele e tagliatele in piccoli cespi. Pulite le acciughe e fatele sciogliere in una casseruola con l’olio. Cuocete la pasta in acqua bollente salata e, dopo poco, unitevi anche le cime di rapa. Una volta cotte le orecchiette scolate il tutto, condite con il soffritto di acciughe, cospargete di peperoncino e servite.