Nome: Orecchiette Con Gamberi Del Liri E Rucola
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Rucola
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Gamberi Di Fiume 200 G, Insalata Rucola 1 Mazzetto, Pasta Tipo Orecchiette 400 G, Pomodori Maturi 200 G, Scalogno 1/2
Preparazione: Rosolare lo scalogno nell’olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l’olio e la rucola tritata finemente.