Nome: Ossibuchi Al Vino
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Timo , Maggiorana , Cerfoglio , Farina , Sale , Pepe , Olio D’oliva 4 Cucchiai, Ossibuchi Di Vitello 4, Polpa Di Pomodoro 1 Scatola, Trito Di Cipolla, Carota, Sedano E Prezzemolo 1, Vino Bianco Secco 1 Bicchiere
Preparazione: Pulire gli ossibuchi, eliminando le pellicine e infarinarli leggermente. Far soffriggere nell’olio in 1 casseruola il trito di verdure e, quando sarà appassito, unire gli ossibuchi, salarli, peparli, spolverizzarli con le erbe aromatiche e lasciarli rosolare, rigirandoli di tanto in tanto. Poi bagnarli con il vino, farlo evaporare, unire il pomodoro e proseguire la cottura.