Nome: Ossibuchi Con Piselli
Tipo: Carne
Ingrediente Principale: Vitello
Persone: 4
Ingredienti: Farina , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe , Burro 40 G, Ossibuchi Di Vitello 4, Pisellini Surgelati 150 G, Polpa Di Pomodoro 100 G, Vino Bianco Poco
Preparazione: Incidere la pelle e i nervi intorno alla carne per non farla arricciare e infarinarla. Fondere il burro e disporvi gli ossibuchi. Farli dorare da entrambi i lati poi bagnarli con poco vino e lasciarlo evaporare. Unire il pomodoro, il prezzemolo tritato, sale e pepe e coprire a filo con acqua calda. Cuocere a tegame coperto per 40 minuti su fuoco medio. Aggiungere i pisellini e proseguire la cottura finché la carne sarà tenera e si staccherà facilmente dall’osso.