Nome: Ossibuchi Di Tacchino Con Piselli
Tipo: Pollame
Ingrediente Principale: Tacchino
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Aglio , Carota , Maggiorana , Farina , Burro 30 G, Estratto Di Carne 1/2 Cucchiaino, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Ossibuchi Di Tacchino (coscia) 800 G, Panna Liquida 20 Cl, Piselli Lessati 200 G, Salsa Di Pomodoro 1 Tazza, Vino Bianco 1/2 Bicchiere
Preparazione: Passare gli ossibuchi nella farina mescolata a maggiorana, sale e pepe e rosolarli in olio e burro. Unire carota, cipolla e aglio tritati, il vino e far evaporare. Coprire e cuocere unendo ogni tanto poca acqua calda con estratto di carne. 10 minuti prima del termine di cottura unire i piselli e la panna.