Nome: Ovoli In Brodo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ovoli
Persone: 4
Ingredienti: Formaggio Grattugiato , Sale , Brodo 150 Cl, Burro 50 G, Funghi Ovoli 300 G, Uovo 1
Preparazione: Pulite i funghi, affettateli. Metteteli in un tegame col burro e cuoceteli a fuoco vivo e coperti, così sul fondo si forma una bella salsina gialla. Dopo 1/4 d’ora bagnateli con il brodo bollente e poi lasciate sobbollire un altro 1/4 d’ora. Sbattete l’uovo e amalagamatevi il formaggio. Togliete dal fuoco la minestra, unitevi il composto d’uovo mescolando. Salate, pepate, servite.