Nome: Pagello Ai Funghi
Tipo: Pesce
Ingrediente Principale: Pagello
Persone: 4
Ingredienti: Prezzemolo , Burro , Sale , Aglio Pochissimo, Cipolla 1, Funghi Coltivati 100 G, Pagello Di 1000 G 1, Vino Bianco Secco 2 Bicchieri
Preparazione: In una pirofila imburrata fate una base con cipolla tritata, pochissimo aglio e prezzemolo, aggiungete anche i funghi tagliati a fettine. Sistematevi sopra il pagello, salatelo anche internamente, bagnatelo col vino bianco allungato con un po’ d’acqua, aggiungete alcuni pezzetti di burro. Cuocete in forno ben caldo per circa tre quarti d’ora; e non dimenticate di innaffiare spesso il pesce col suo sugo.