Nome: Palline Di Besciamella
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Latte
Persone: 4
Ingredienti: Brodo , Sale , Burro 80 G, Farina 120 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 50 G, Latte 25 Cl, Uova 2
Preparazione: Fate una besciamella alquanto soda con il burro, la farina e il latte. Quando è pronta amalgamatevi le uova e il formaggio. Mescolate bene. Ricavate dal composto tante palline e rotolatele leggermente nella farina. Scuotete l’eccesso e cuocete le palline per due o tre minuti nel brodo lievemente a bollore.