Nome: Panada
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Formaggio Grana , Brodo 150 Cl, Cannella Poca, Pane Raffermo 400 G
Preparazione: Tagliare il pane a fette e deporle in una casseruola cospargendole di cannella; versarvi un po’ d’olio a filo e irrorare col brodo caldo facendo riposare. Dopo 1 ora circa mettere la pentola sul fuoco basso e cuocere mescolando spesso. A 30 minuti di cottura unire il formaggio grattugiato, mescolare e servire con un filo d’olio a crudo.