Nome: Panata
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 6
Ingredienti: Brodo Di Manzo 150 Cl, Cannella In Polvere 1 Pizzico, Formaggio Parmigiano Grattugiato 30 G, Noce Moscata 1 Pizzico, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Pane Raffermo 300 G, Sale 1 Pizzico
Preparazione: Tagliate a pezzetti il pane e mettetelo in una casseruola coperto da un litro e mezzo di brodo. Insaporite con due cucchiai di olio, un pizzico di sale, cannella e noce moscata e lasciate macerare per un’ora. Mettete la casseruola sul fuoco e cuocete per 30 minuti mescolando spesso. Quando il composto risulterà cremoso scodellatelo dopo aver incorporato il parmigiano grattugiato.