Nome: Panbollito (2)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pane Raffermo
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Aglio 1 Spicchio, Brodo 100 Cl, Formaggio Parmigiano 1 Crosta, Pane Raffermo 200 G
Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo con uno spicchio d’aglio, un filo d’olio, il pane spezzettato, la crosta di formaggio e cuocere dolcemente per 40 minuti mescolando ogni tanto, mano mano che addensa. Servire la crema ottenuta con un filo d’olio crudo, sale e una macinata di pepe.