Nome: Pancotto
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pomodori Pelati
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Alloro 2 Foglie, Olio D’oliva Extra-vergine 15 Cl, Pane Casereccio Raffermo 250 G, Peperoni Gialli 2, Pomodori Pelati 300 G, Prezzemolo Tritato 1 Cucchiaio, Sedano 1 Costa
Preparazione: In un tegame soffriggete l’aglio con l’olio, aggiungete l’alloro, il sedano tritato e i pomodori pelati, salate e fate cuocere per un quarto d’ora. Togliete l’alloro e versate nel tegame i peperoni tagliati in listerelle. Ultimate la cottura. Tagliate il pane in fettine, abbrustolitelo e mettetelo ammollato in una insalatiera. Conditelo con il sugo e cospargetelo di prezzemolo fresco tritato.