Nome: Pancotto Con Rucola E Patate
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Insalata Rucola
Persone: 4
Ingredienti: Peperoncino Rosso , Sale , Aglio 1 Spicchio, Insalata Rucola 500 G, Olio D’oliva Pugliese 10 Cl, Pane Pugliese Raffermo 4 Fette, Patate 500 G
Preparazione: Pelare le patate, tagliarle a pezzi, tuffarle in una pentola con acqua fredda salata e mettere sul fuoco. A metà cottura unire la rucola. Quando le patate sono cotte tuffare nell’acqua le fette di pane e scolare subito il tutto in uno scolapasta. Trasferire il tutto in una zuppiera. Condire il pancotto con olio fatto soffriggere appena appena con l’aglio schiacciato e il peperoncino. Mescolare e servire caldo.