Nome: Pappa Super
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Pollo
Persone: 1
Ingredienti: Carota 1, Cipolla Piccola 1, Coscia Di Pollo Privata Della Pelle 1, Formaggio Fresco 1 Cucchiaio, Olio D’oliva Extra-vergine 1 Cucchiaino, Omogeneizzato Di Vitello 1 Vasetto, Pasta Tipo Stelline 2 Cucchiai, Sale 1 Pizzico, Sedano 1 Pezzetto
Preparazione: In 500 g d’acqua leggermente salata, aggiungere una coscia di pollo senza pelle, un pezzetto di sedano, 1 cipolla piccola e 1 carota ben pulite e lavate, portare ad ebollizione e cuocere per un’ora abbondante. Colare il brodo separando la carne di pollo e le verdure. Cuocere le stelline nel brodo di carne di pollo e scolarle direttamente nel piatto. Amalgamare a parte il vitello con l’aiuto di un po’ di brodo di cottura, aggiungere mescolando il formaggio fresco, versare sulle stelline e completare con l’olio d’oliva extra-vergine.