Nome: Passato Delicato
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Asparagi
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Burro , Crostini Di Pane , Aglio 2 Spicchi, Brodo 150 Cl, Fagiolini 100 G, Patata 1, Porri 2, Punte D’asparagi 300 G
Preparazione: Far rosolare con olio, burro e i porri tagliati a rondelle le punte di asparagi scongelate, i fagiolini tagliati a pezzetti e la patata sbucciata e tagliata a dadini, unire l’aglio tritato, il brodo e far cuocere per un’ora. Frullare il tutto, riscaldare e servire il passato con crostini di pane.