Nome: Passato Di Carote (2)
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Carote
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro 1 Noce, Carote 5, Cipolla 1, Dado Per Brodo Vegetale 1, Latte 1/2 Bicchiere, Patate 2, Pepe 1 Pizzico
Preparazione: Pulire e lavare le carote. Sbucciare le patate. Tritare la cipolla. Tagliare a pezzetti carote e patate. Porre tutte le verdure in una casseruola, unire una noce di burro, il dado e coprire a filo di acqua. Cuocerle a fuoco medio. A cottura ultimata frullare tutto, rimettere sul fuoco unendo il latte, un pizzico di pepe e aggiustando di sale. Far amalgamare il passato senza farlo bollire e servirlo ben caldo.