Nome: Passato Di Ceci
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ceci
Persone: 4
Ingredienti: Cipolla , Carota , Sedano , Olio D’oliva , Burro , Brodo , Ceci In Scatola 300 G, Conserva Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Latte 1/2 Bicchiere, Pancetta 80 G, Salvia 10 Foglie
Preparazione: Rosolare in un battuto di pancetta, cipolla, carota, sedano, olio e burro, i ceci sgocciolati. Unire la conserva diluita in un bicchiere di acqua, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Frullare il tutto con un po’ di brodo, unire ancora 100 cl di brodo, il latte, la salvia e cuocere per 15 minuti.