Nome: Passato Di Lenticchie
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Lenticchie
Persone: 4
Ingredienti: Lenticchie Già Ammollate 150 G, Olio D’oliva , Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe , Per Servire: , Crostini Di Pane , Carota 1, Cipolla 1, Concentrato Di Pomodoro 1 Cucchiaio, Dadi 2, Patate 2, Sedano 2 Coste
Preparazione: Tritare carota, sedano e cipolla e farli appassire in olio per 10 minuti. Unire le lenticchie e le patate a dadini, far insaporire poi aggiungere il concentrato di pomodoro e 150 cl d’acqua. Unire i dadi, pepare e cuocere per 2 ore a fuoco basso. A fine cottura frullare il tutto, regolare di sale e versare nelle scodelle. Servire il passato con crostini di pane e grana grattugiato.