Nome: Passato Di Verdure
Tipo: Contorno
Ingrediente Principale: Zucchine
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Aglio 2 Spicchi, Carote 2, Cipolle 2, Dado 1, Insalata Lattuga 1, Olio D’oliva 2 Cucchiai, Patate 4, Prezzemolo 1 Mazzetto, Sedano 2 Gambi, Zucchine 2
Preparazione: Portate a ebollizione l’acqua in una pentola capace e versatevi, a pezzetti: le patate sbucciate, le zucchine, carote e cipolle, la lattuga ben lavata a foglie intere, il sedano, l’aglio e il prezzemolo. Aggiungete il dado, salate e fate cuocere per 30 minuti circa. Con il passaverdure tritate tutto il contenuto della casseruola in una marmitta, aggiungete l’olio crudo e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato e servite spolverizzando con formaggio grattugiato.