Nome: Pasta Al Burro Crudo
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Sale , Burro Freschissimo (ammorbidito A Temperatura Ambiente) 40 G, Formaggio Parmigiano Grattugiato 60 G, Pasta Tipo Linguine 400 G
Preparazione: Cuocere la pasta al dente. Riscaldare, intanto, la zuppiera riempiendola di acqua bollente. Quando la pasta sarà pronta, scolarla, ma non troppo, vuotate la zuppiera, asciugarla e mettervi la pasta, condendola con metà del parmigiano. Rigirare con cura, poi mettere il burro ammorbidito, tagliato a pezzi, mescolando ancora. Servire in piatti caldi, accompagnando col parmigiano rimasto.