Nome: Pasta Alla Ricotta (3)
Tipo: Primo
Ingrediente Principale: Ricotta
Persone: 4
Ingredienti: Olio D’oliva , Basilico Tritato , Sale , Pepe , Cipolla Tritata 1/4, Pasta Tipo Pasta Corta 400 G, Pomodori Pelati Tagliati A Filetti 500 G, Ricotta 200 G
Preparazione: In 1 tegame far imbiondire la cipolla nell’olio, versarvi i filetti di pomodoro, salare, pepare e lasciar cuocere 10 minuti, poi unire il basilico e continuare la cottura per altri 10 minuti. Intanto, lessare la pasta al dente poco salata. Passare la ricotta al setaccio e raccogliere nella zuppiera la parte più liquida del sugo. Scolare la pasta, versarla nella zuppiera, mescolare bene e aggiungere la ricotta e il resto del sugo. Rimescolare ancora e servire subito.