Nome: Pasta Brisée (2)
Tipo: Dessert
Ingrediente Principale: Burro
Persone: 4
Ingredienti: Burro Freschissimo 240 G, Farina Bianca Comune 500 G, Sale Fino 10 G, Zucchero Semolato 20 G
Preparazione: Setacciate la farina bianca sulla spianatoia, unite il sale e lo zucchero, mescolate e fate la fontana: ponetevi al centro il burro ammorbidito e a pezzetti poi impastate velocemente unendo acqua fredda sino ad avere una pasta morbida e liscia. Fate una palla, avvolgetela in carta oleata e lasciatela riposare in frigorifero almeno un ora prima di usarla.